纯干货！2023年草鱼市场调研报告新鲜出炉！珠三角转养率超三成，广东草鱼苗出货量减少超五成！湖北、江西…… 全球新要闻

近年来，草鱼养殖产业逐渐向高效、绿色的方向调整转型。草鱼产业链在苗种、养殖及流通环节逐渐成熟，养殖产量逐年提升。2021年全国草鱼养殖产量约为575.5万吨，比2017年的534.6万吨增长了近8%。2022年上半年草鱼价格延续往年的好行情，养殖户投苗积极性增加，养殖量或将突破580万吨。

从全国草鱼主产区域看，我国草鱼养殖量前五的省份是在广东、湖北、湖南、江西及江苏地区，2021年前五省份草鱼养殖总量约为351.9万吨，占全国养殖总量的61%，其中广东、湖北养殖产量均超90万吨，占全国养殖总量的31%。2022年在原料、饲料成本上涨的情况下，草鱼综合养殖成本不断上涨，养户利润持续低迷甚至亏损，致2023年成鱼和鱼苗压塘较多，养户投苗时间延后、部分地区投苗密度减少，今年草鱼价格或将维持在6-6.5元/斤，从苗种场出货量情况看，明年草鱼市场供应量或将偏紧，价格或将超7元/斤。

一　草鱼养殖现状分析

(相关资料图)

01近五年草鱼养殖量变化及规模布局

在各淡水养殖鱼类品种中，草鱼是中国产量最高的淡水养殖鱼类品种，广泛分布于全国各地，且形成了各具特色的养殖模式与消费市场。2021年草鱼养殖产量约为575.5万吨，比2017年的534.6万吨增长了近8%。2022年上半年草鱼价格延续往年的好行情，养殖户投苗积极性加强，养殖量或将突破580万吨。

从全国草鱼主产区域看，我国草鱼养殖量前五的省份是在广东、湖北、湖南、江西及江苏地区，2021年前五省份草鱼养殖总量约为351.9万吨，占全国养殖总量的61%，其中广东草鱼养殖量从2018年开始位居全国第一，2021年养殖总量达90.7万吨，占全国草鱼养殖总量的16%。湖北地区2021年养殖量90.5万吨，位居全国第二，占全国草鱼养殖总量的16%。近年来，草鱼产业逐渐向高效、绿色的方向调整转型，草鱼产业链上游、中游、下游等环节将迎来新的机遇和挑战。

02近五年草鱼价格走势

从近五年草鱼价格走势情况看，草鱼塘口价长期趋势均呈现正增长态势。但由于饲料、动保、人工等养殖成本同样不断攀升，草鱼养殖效益仍然是影响养殖户草鱼养殖热情的主要原因。

2019-2020年在环保政策的影响下，网箱鱼持续影响市场供需平衡，价格持续低位运行，部分地区养户投苗积极性下降，致2021年草鱼市场供应不足，价格持续上涨，并在5月底创下近五年新高，全国塘口均价高达9.7元/斤，8斤规格最高价格达12元/斤，2斤规格最高价格达11元/斤，直到热水鱼上市后，价格才逐渐回落。

2022年上半年在草鱼高利润驱动下，全国各地养户加大投苗量及投苗密度，但市场终端消费疲软，致2023年草鱼存塘量巨大，价格长期低位运行，全国主产区草鱼价格长期徘徊在成本线甚至严重亏损现状，目前随成鱼存塘陆续减少，草鱼价格逐渐开始回调。

03草鱼养殖效益分析

从近三年养殖效益看，2021年在草鱼价格持续上涨、养殖成本平稳的情况下，养户盈利水平不断攀升，截止当年5月底，养户单斤盈利高达5.7元，比年初的1.8元/斤上涨了3倍，6月后随草鱼价格缓慢回调，养户盈利水平随之回落。

2022年在饲料、人工等综合成本不断上涨的情况下，养户盈利水平不断下降，叠加成鱼销售受阻，存塘鱼越压越多，致2023年2月广东、湖北等主产区养户盈利水平跌破成本线，随成鱼存塘逐渐消耗，4月10日开始，部分地区养户开始盈利，后市随养户投苗量减少，今年草鱼养殖量或不及去年，价格或将维持在6元以上，在饲料价格稳定的情况下，盈利水平或将达0.5-1元/斤。

042023年春天及草鱼投苗现状分析

从全国存塘情况看，目前各地草鱼存塘陆续减少，除广东中山、佛山地区成品草鱼存塘不足1成外，其他地区草鱼存塘均比去年多1-3成，整体市场供应量相对充足。尤其是安徽、湖北、湖南、江西、广西等地1.5斤以上的草鱼存塘达3-6成。

因目前草鱼价格未达预期，部分养户继续养殖大草鱼，根据后市价格走势决定出鱼进度。从草鱼投苗情况看，目前在草鱼、罗非鱼价格依旧徘徊在成本线，大部分养户看衰今年行情的情况下，广东大部分养户将眼光投放到目前价格高、养殖周期短、投入成本低的对虾及盈利水平相对较高的泥鳅和鳜鱼上，仅少部分有经验及规模型的养户看好下半年及明年草鱼行情，坚持养殖草鱼。据调研，广东中山、江门及珠海地区养户转养率高达30%以上。湖北地区养户依旧以养草鱼为主，因苗种价格低迷、发病率高等影响，养户投苗密度或将高于去年同期，整体养殖量或将与去年持平。江西地区养户投苗积极性下降，已投苗用户投苗密度同比减少约200尾/亩。从广东苗种场出货情况看，2022年4月份已出售10多亿尾，今年仅出售3-4亿尾，出货量比去年减少约7成，明年草鱼苗种价格或将迎来高价。

二　主产区养殖情况

01广东

广东作为我国草鱼第一养殖大省，也是养殖集约化程度较高的省份。目前广东草鱼逐渐形成了一条从良种研发、苗种繁育、疾病防控及流通销售的全产业链。

从养殖模式及密度看，目前广东地区养殖模式大多以主养草鱼，套养鲫鱼、鲢鳙、罗非鱼等品种，每亩草鱼苗投放约1500-2500尾。从目前价格及养殖效益看，在价格方面，从2022年6月开始，广东地区草鱼价格持续走低，加之饲料成本上涨、越冬后掉膘等影响，草鱼成本进一步增加，养户效益进一步减少，随存塘鱼陆续减少，2023年4月中旬开始，草鱼价格开始持续上涨，苗种量价齐升，1两-1斤的苗种供应充足，今年草鱼养殖量受影响程度较小，价格或将维持在6-6.5元/斤，明年草鱼苗种供应或将偏紧，成品鱼价格或将超7元/斤。

02湖北

湖北作为我国养殖产量第二大省，养殖群体庞大、模式多样，养殖技术与经验十分丰富，苗种、小草鱼、大草鱼养殖区域相对成熟。从苗种供应情况看，在2022年上半年高价刺激下，养户投苗积极性加强，育苗企业加大繁育量，随6月终端价格持续下跌，鱼苗价格持续走低，截止2023年4月，草鱼苗种存塘量达6成以上，价格低至3元/斤。

据调研，截止5月初，部分养户陆续投苗，今年依旧以养殖草鱼为主，因苗种价格低迷、市场供应充足，投苗密度或将与去年持平。从存塘情况看，去年因原料、饲料价格持续上涨，加之高温天气影响，草鱼规格偏小，养户惜售待价，致目前1.5斤以上草鱼存塘达3-6成。从草鱼价格情况看，今年以来，湖北地区4月上旬草鱼价格最低价格跌至3.8元/斤，若遵循往年价格走势，端午前后会带动草鱼价格上涨，后期随大量新口鱼集中上市，还将对鱼价形成一定冲击，今年草鱼价格上涨难度较大。

03江西

江西省地区以精养草鱼为主，套养少量花白鲢以及鲫鱼来调整养殖结构。养户投苗时间一般集中在2-5月份，因草鱼存塘较大、盈利水平低迷，养户投苗时间延后，目前仅3-4成养户投苗，投苗密度约600-1000尾/亩，比去年减少约200尾/亩。

从全国草鱼价格情况看，因本地无集中消费地，只能依靠外销流通，致江西地区草鱼价格均低于全国其他地区价格，1.5斤价格约3.8元/斤。从存塘情况看，因去年持续高温天气，鱼塘干旱，养户控料致草鱼规格偏小，市场流通缓慢，目前1.5斤以上草鱼存塘约5-6成。2023年在成品鱼存塘大、苗种供应充足的情况下，草鱼价格上涨难度较大，随种苗养殖量减少，或将影响明年投放量，明年草鱼价格或将高位运行。

三　草鱼产业发展问题分析及2023年价格预测

01草鱼产业发展的问题分析

近年来，随着人们的消费意识不断提高，人们对蛋白质含量较高的水产品需求量呈现逐年上涨态势。草鱼作为我国第一大淡水养殖品种，同时也是我国第一大消费品种，在草鱼产业的健康发展过程中依然存在众多问题。

从草鱼养殖产业链看，在苗种环节，部分地区草鱼苗种成活率较低，病害较为严重。在养殖环节，目前我国养殖依旧以分散的小型养殖户为主，大型规模养殖场占比相对较少，草鱼产业链抗风险能力较弱。在养殖技术方面，除广东地区养殖技术较为成熟外，湖南、湖北等地草鱼越冬综合症发病概率依旧较大。在流通加工环节，因草鱼属于肌间刺鱼，加工利用率相对较低，市场流通渠道相对单一，加之终端对高端水产品需求旺盛，对草鱼需求量不断减少，价格持续低迷。

从草鱼养殖效益看，因原料、饲料等养殖成本的不稳定性，草鱼养殖成本也呈现上涨趋势，同时在市场消费升级的趋势下，终端消费对小龙虾、石斑鱼、鳜鱼等特种水产品需求大幅增加，挤压了草鱼的市场需求量和价格，养殖户收益呈现大幅下滑趋势，严重影响了今年养户投苗积极性。

022023年草鱼价格预测分析

2022年6月至今，全国草鱼价格持续走低，加之高温天气持续时间较长，草鱼规格偏小，养户压塘情况加剧，致目前草鱼存塘量比去年多2-3成。随气温升高，进入投苗高峰期，目前全国各地养户陆续消耗库存，草鱼价格或将迎来上涨趋势。

从目前苗种供应量情况看，1两-1斤的草鱼苗种压塘量较大，市场供应量相对充足，湖北地区养户依旧以养殖草鱼为主，因目前苗种压塘量较多，今年草鱼养殖量或将进一步增加，价格或将维持在6-6.5元/斤。从广东苗种场孵化水花情况看，据调研，广东部分草鱼水花出货量减少约5成以上，或将影响下半年苗种供应，成鱼塘口价格或将在明年超过7元/斤。

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