中餐标准化做得最出色的火锅品类,是一门不争的好生意。从网红到长红的路,依然备受考验。品类融合和产业升级浪潮下,火锅业发展有哪些新趋
对此,即有投资人表示,资本对火锅赛道的想象远未结束,巨头的收缩与新势力的扩张并不冲突;相反,传统企业“瘦身”之际行业或将迎来新旧势力
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